Jorge Robledo était né vers 1500 à Úbeda, dans la province de Jaén en Andalousie. Après avoir été capitaine pendant les campagnes d'Italie, il vint aux Indes où il participa d'abord à la conquête de la Nouvelle Galice, au nord du Mexique, et du Guatemala. Il vint ensuite au Pérou dans la troupe de Sebastián de Benalcázar. Il ne participa pas, toutefois, à la bataille de Cajamarca.
Il passa ensuite au sud de l'actuelle Colombie et à Cali. En 1539, sous les ordres de Lorenzo de Aldana, il fonda la ville d'Anserma. Il guerroya contre les tribus indigènes de la région, et en 1540, il fonda la ville de Cartago. En 1541, il fonde Antioquia.
En 1542, il arriva jusque dans le Golfe d'Urabá, d'où il passa en Espagne. Il revint en 1546, avec le titre de Mariscal, et le projet de s'installer à Antioquia, comme gouverneur des territoires qu'il avait reconnus 5 ans auparavant.
Il se heurta alors, à Benalcázar, nommé gouverneur de la province de Popayan. Le 5 octobre 1546, il fut condamné à mort par ce dernier, et subit le supplice du garrot, avec ses capitaines, Hernán Rodríguez de Souza, Baltazar de Lesdema, Juan Márquez Sanabria et Alvaro de Oyón. Sa tête fut exposée sur la place de Popayan.
